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OUSHATA'
Oushata’, qui signifie « fumée » en Huron-Wendat, est spécialisée dans la production artisanale
de poissons fumés, située à Wendake, un village riche en culture huronne.
NOS PRODUITS VEDETTES
AVIS CLIENT
❝ J'adore travailler avec les produits d'Oushata' ...
Le saumon, l'omble chevalier et le corégone fumés offrent une qualité exceptionnelle et un goût riche, parfaits pour sublimer mes plats. ❞
Anora Lia Collier
Chef exécutive Restaurant La Traite
❝ Marie-Claude Sioui et Guy Blouin sont venus me faire goûter leurs produits d'exception il y a environ 2 ans, avec lesquels j'ai beaucoup de plaisir à travailler depuis. Après les avoir déclinés de plusieurs façons, voici comment je les apprête en ce moment : "Saumon et corégone sauvages fumés façon ancestrale du fumoir Oushata de Wendake, blinis au sarrasin, crème aigrelette aux algues de la Gaspésie, condiments et aromates". Travailler avec des gens aussi passionnés rend notre travail beaucoup plus facile pour nous, les chefs en cuisine. Bravo pour cette contagieuse passion ! ❞
Patrick Dubé
Directeur de la restauration et chef exécutif Hôtel et spa le Germain Charlevoix, Restaurant les Labours, restaurant le Bercail
NOS POINTS DE VENTE
Technique inspiré de nos sœurs et frères des Premières Nations du Nord. Une belle collaboration entre Oushata et Anora Collier cheffe du restaurant La Traite (Le Restaurant) de L’Hôtel-Musée Premières Nations.
Seulement pour la Saint Valentin saumon fumé aux airelles.
